泛着诱人光泽的炸猪排1锅，6福生就被惊艳到了，没想到猪竟然能这样。

待锅中的煮得差不多了，再来个大火收，锅后撒上少许芝麻，糖醋排骨便好了。

葱，且定型时不需要刻意成光面，随便整样即可。

排骨虽然煮好了，并没有彻底完事，因为6乔乔接下来还要什么卤。

这小吃6乔乔特别拿手，说句有夸张的话，即便是闭着睛，她也差不多能好。

当然，炸排还有1个需要特别注意的问题。就是下锅后不能上翻面，需要慢火将它定型固定后，再行翻面。

6乔乔用面粉和调了个面糊，加少许盐，再敲了1个，将它们彻底搅拌均匀。

快速翻炒几下，往里加1盘的。大火烧开之后，再转为小火，并盖上锅盖。等排骨被焖熟时，其骨也味了。

稍微冷却1下，6乔乔便把它们切成手指细的长条，整整齐齐地码在碟上，并往里撒了少许辣椒粉。

重新往炉膛里加柴火，把油烧。接着把腌制好的排放面糊里，确保每1都裹上浆，再慢慢放锅里。

因为已经腌制味了，所以这会儿不需要再加任何调味料。

所以越来越识相的他，脆什么也不问，什么也不说，看就对了。

但他能想象得到，即便他提质疑，娘亲和妹妹也会给个风轻云淡的解释。

面粉在火状态下容易烧焦变黑，所以火候相当重要。

但如果她们要小吃去摆摊，则别当另论，估计也就够用个35次吧。

这个懒人版糖醋排骨，在现代社会的各大短视频平台皆有，只要调料的比例对了，味绝对不会有问题。

在6乔乔切炸猪排的时候，李雪梅则起了糖醋排骨。相对于炸猪排，糖醋排骨的法更为简单。

猪油冷却后，李雪梅将它倒净无的油坛里。如果只是单纯的菜，这些猪油至少够用1个月。

对于这菜谱，6福生没有任何期望值，所以没有凑过去看。尽他们家没有厨房，6乔乔就在门作。

就这样，母3人各自忙自己的，谁也没有闲下来。

没有把所有油都倒坛里，锅底里还留有厚厚1层油。等1下，6乔乔要用来炸香酥猪排。

6福生从来没有吃过、甚至没见过这玩意，他也不知妹妹的手艺怎么会这么娴熟。

锅后，把排骨倒锅中，将它们慢慢煸炒1下。等它们从鲜红变成褐，且析少量油或时，便可以加料酒、白醋、酱油和冰糖。

闲不下来的他，脆从破旧的柴房里挑了几壮的木柴，先用柴刀剁成1截截，再用斧给劈成大小合适的小块。