撕掉鱼肚里的黑，冲洗净血，沥分。

或者说刘明辉的料理就是能够让人不断挑战自己上限的料理。

均匀的铺在鱼上面。

不仅天天不重样，味居然没有一样差，样样都是味。

在激油的时候，更能激原料的香味来。

森山丈一惊恐的说：“刘老板还是不要分了。”

鱼质鲜的同时却没有其他那么实。

注意，蒸鲈鱼一定要开后再放上蒸笼。

“要是因此破坏了鲈鱼的整，反而有些得不偿失。”

只不过刘明辉的动作远比森山丈一的话更快。

在森山丈一诧异的目光中，刘明辉居然掏了一把菜刀。

然后将大葱两小段，去芯切成细丝，姜同样切丝。

所以一般要分鱼都会选在料理之前。

锅烧油。

伴随着蒸气，香味铺面而来，让人胃大开。

在油泼下去的刹那。

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鱼鳞去除净后，开膛把鱼内脏去掉。

下面垫上大葱段,这样的目的是蒸的时候空气通。

更是非常影响鱼的。

仿佛它们本就是分开之后才上锅蒸的料理。

直到遇到了昨天那一份超级炸猪排。

“我觉得一整只鲈鱼就是相当不错。”

用筷把姜片，大葱段夹来不要，把盘里的汤倒来不要。

然后用刀，沿着鱼的脊骨划开。

最神奇的是，被分开的鲈鱼丝毫没有受到破坏。

最后将所有理好的菜放中浸泡一些时间。

然后撒一胡椒粉去腥，再浇上料酒,用手抹均匀。

成丝。

这一在清蒸鱼料理上尤为明显。

第二是浇油后激发香味，让整菜变得香气扑鼻。

一条完整的鲈鱼就被刘明辉直接一分为二。

然后是理鲈鱼。

再在鱼上放几片姜片去腥。

看样居然是打算将鲈鱼一分为二。

曾经森山丈一也觉得自己的胃不大。

最后淋上蒸鱼豉油，这味的清蒸鲈鱼就大功告成了。

吃过那么多，他还是觉得刘明辉的最有韵味。

八分钟后，打开锅盖，把鲈鱼端来。

最后开始料理鲈鱼。

油后，浇到姜丝葱丝辣椒丝上面，激材的香味来即可。

这样能够让切好的丝自然弯曲，支撑起来。

面对着一整条的鲈鱼，森山丈一觉得自己可以！

这样的目的是蒸的时候更容易蒸熟。

蒸鱼的时间不能太长，太长了鱼就不鲜了。

让他知自己有些低估了自己的潜力。

锅中烧，开后放上蒸笼。

这香味，闻得一旁的森山丈一直。

然后盖上盖，大火蒸八分钟。

这些材料收了鲈鱼的腥味，腥味非常重，切记不能留下。

青红椒的作用第一是缀，青红的颜衬托得雪白的鱼更加诱人。

手起刀落。

把理好的鲈鱼放盘。

把鲈鱼去腮，刮净鱼鳞。

料理之后分鱼只会导致一只完整漂亮的鱼被分得支离破碎。

此时再把刚才浸泡在中的青椒丝，红椒丝，葱丝，姜丝控捞。

变成不好看的碎。