住就咽下去，忍不住继续吃。

夏明双笑：“有人说过，端的材往往只需要最朴素的烹饪方式。”

夏明双：“我的就是那边味的底料。”

赵蕙兰跃跃试。

当初她可是在重庆专门学过熬底料的，比拿得死死的，而且还带领团队研发适合其他地区客味的火锅底料。

否则压不住那腥膻味，尤其赵蕙兰这没那么重的。

夏明双就笑，“这样片来的羊，薄如纸，开的汤里三起三落就可以，你怎么吃它都不会膻的。”

这时候那边煤球炉上的砂锅开了，里面炖着土豆和豆腐，夏明双看她家有捞饺的小笊篱便拿过来兜着在汤里了，然后放在一个白瓷碗里，再把她调的辣油料碟舀一勺去拌拌，“赵，尝尝看。”

夏明双笑：“那你就学红烧羊吧，我把料给你好，你一份份的放着，直接把焯以后炖就行。只要别糊掉，火候到位，那没有不好吃的。”

回到家里，羊已经送回来。

明明也没放什么特殊的东西呀。

冬天炒菜容易冷，不如直接煮个锅来，白菜豆腐土豆粉条，最后快好的时候把羊片涮去，绝对鲜。

她跟赵蕙兰一说，赵蕙兰就要。

好吃！

似的？”

她看了看那块羊，脊骨连着一大块羊排，带着好大一块羊上脑。羊排可以红烧，上脑适合涮火锅。

夏明双今儿就直接教她，自己指导让赵蕙兰动手作。

赵蕙兰咽了唾沫，还不得吃呢那鲜的带着独特的羊膻味的气息已经扑鼻而来，一都不让人讨厌，反而让她分更多。

赵蕙兰拧开收音机给小崽崽听，她和夏明双一边说话一边理材。

夏明双磨完刀，片的时候就很顺手。

“明双啊，我得好好跟你学学羊。”

冬天，尤其这个年代的冬天，吃辣、油、香的火锅涮菜，那老幸福了。

赵蕙兰也算见多识广的，“就和四川火锅

赵蕙兰厨艺不，她男人也不擅长饭，家里的菜刀也没好好保养。

夏明双又磨了刀片羊。

这时候也买不到太多调料，但是常用的几样椒大料桂蔻香叶等都是有的。

她夹起来尝了尝，嗯，鲜、、脆、香，还微辣，嚼在嘴里真的鲜多，让她忍不

夏明双把需要的尽可能都买上，而且是照比例买的，回她可以成一份份的料，让赵蕙兰直接炖就行。

不同地区大家的普遍味是有差别的。

赵蕙兰看得目瞪呆，“妹，你有外科大夫的天分，这手，稳得很！”

关键得条件到位，有油有料。

在夏明双的指导下，红烧羊炖上，那香味儿一阵阵地往外扑，香得她都觉得自己厨艺还好。

夏明双笑：“赵，等我有空，炒一锅火锅底料来，到时候你用煮开一块，直接涮和菜，怎么吃都香。”

她也不是没吃过火锅，夏明双的怎么就格外好吃呢？