附近常见的是红香椿，称为红油椿，质量不太好。还有一叶呈紫黑，称为紫油椿或者黑油椿，是椿中上品，味更佳。

从外国一些研究资料当中，可以看到，香椿中维生素e和激素质，有抗衰老和补滋作用，对不不育症有一定疗效，故有“助素”的称。李青云觉得这些效果没有人炒作，要是炒作成功，说不定会成为第二个玛雅，或者黄秋葵。

结果……结的果卖不去，原有的小树在村里几乎绝迹，一些原本很常见的香椿、桑树、杉木、槐树、楚树等，都在村里断了影，要想寻找，必须到村外的山沟里。

至于没有公的问题，可以请县里的畜牧专家，给人工授就行了。这样省得喂养一公，整天在棚里惹麻烦，也节省了喂养成本。

再说，这五也没有想象中那么老，刚才说了角，也看了牙齿，发现它们只有四岁左右，要是喂些空间灵泉，也不是不能恢复全盛时的产状态。

这哥俩见自己帮不了什么忙，觉得纳闷的，似乎还在为复制李青云经营模式的事而心虚。

“咦？这里居然有香椿树，真是巧了。”李青云非常兴，就下了河坡，踮着脚尖折树上的香椿芽。说是芽，其实大分都老了，只有新冒来的枝芽还算鲜。

“好东西呀，你看，我找到了什么？”李青云献宝似的，晃了晃手中的一把红的香椿芽。

他们走了没多久，李青云便把往回赶。可能它们好久没有吃到新鲜的草，不太乐意离开，沿着河岸往北走，在转角的地方，有两株小香椿树，主有胳膊，但枝不多，只有一发红的叶，显得光秃秃的。

香椿是时令树结菜品，一般在谷雨前后采摘。而青龙镇的气候，也比大多地区晚不了几天，这时候的香椿，大分都老得不能吃了。这两棵小树，在河坡转角的背，经常得不到光，所以发芽更晚，才能让李青云有幸得到不少鲜的枝芽。

李青云摘了一大把芽，放到鼻前闻了闻，熟悉的香味让他沉醉，都快来了。回去用一洗，和豆腐拌在一起，加盐，淋香醋和麻油，就是一味的小菜。以前的时候，没少吃豆腐拌香椿，只是后来村里响应镇政府的号召，让砍掉杂树，全上果树。

香椿芽的吃法有很多，可以凉拌、爆炒、汤、腌制……中国人用香椿的习惯，从汉代就已遍布大江南北，不但营养丰富，香，还有不错的疗效果。

他闻了几下，香椿里蕴的香椿素等挥发芳香气味，可健脾开胃，增加。而且香椿的挥发气味能透过蛔虫的表，使蛔虫不能附着在上而被排外，可用治蛔虫病。它有丰富的维生素c、胡萝卜素等，有助于增机免疫功能，并有肌肤的作用，还有容保健的功效。

香椿的法很简单，也是当地人用香椿常炒的一菜，把香椿芽切成沫，打上三四个，放在一起搅拌，加上一盐，倒油锅里爆炒，炒成之后，泽金黄，呈饼状，吃的时候，用筷戳开一角，香味混合着鲜的椿芽，放到嘴里咀嚼，甭提有多了。。。

法医尸检报告还没来，大几个人还在看守所，你们要是再闹事，我有理也说不清了。”李青云笑着拒绝，不让他们为这破事闹腾。

古代中医认为香椿可以治疗外风寒、风痹痛、胃痛、痢疾、寄生虫等症，而现代医学则更一步研究，认为香椿钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮固、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾虚衰、腰膝冷痛、遗痿、脱发者宜之。

“咦？这不是香椿叶吗？有两年没见到它了，想不到这个河洼里还有两棵。快回去，说不定还能上两个菜。我喜吃香椿饼，再放红辣椒丝，想一想就。”杨玉一副馋猫模样，促李青云回去，快把香椿叶转变成可以用的菜肴。

“老公，你在偷吃什么？”杨玉不知什么时候找来了，估计寻他回去吃饭。见到李青云嗅香椿的味，顿时在岸上打趣。

要是村里的香椿树不被砍掉，现在早已变成村里的宝贵资源，城里来的游客对这玩意稀罕着呢，听说年景好时，一斤香椿能卖七八十块，年景不好时，才能卖四五十块一斤。