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不guan怎么说,三人也是逛了街,比较满足的应该是秦海陆和杨蓝了,刘问反正没gan觉到有什么满足的。
回来时两位大厨已经把菜备的差不多了。
来到厨房。
“下午逛的怎么样?买了什么?”
张扬正在炒鱼骨,nong1郁的香味从锅里面传了chu来。刘问知dao这是吊一锅好鱼汤的必备cao2作。
“买了个打火机和耳机,风景ting好的,国内见不着这些,就是太累了。”
“过来人告诉你,逛街,尤其是跟女人逛街,它就没有不累的。”
“领教了,唉。”
“哈哈,冰箱里我泡了点柠檬水。自己拿。”
刘问走过去打开冰箱,果然一大扎柠檬水。
倒了一杯,刚喝了一口就pen了chu来。
“你放了多少柠檬!”
“三个啊。”
“柠檬不要钱吗?太酸啦。”
刘问觉得这不该叫柠檬水,这该叫泡柠檬。
听见刘问的话,张扬也拿着杯子倒了一杯。
喝下去,qiang撑着咽下,脸上却没有表情。
“还行啊。不酸。”
刘问还能说什么,只能给他竖起了大拇指。
也就在刘问转tou向厨台走去的时候,张扬立ma控制不住表情了,伸chushe2tou,也不guan桌子上是什么菜,拿起就往嘴ba里面sai。
……
客人渐渐来临,大家也都投入jin张的工作中去了。
一桌接着一桌,一shen臭汗的三人终于弄完了所有的餐点,今天的客人格外的多。厨房内三个空调chuichu来的风都带不走燥热。
林主厨和张扬已经累的快拿不动炒锅了。可是还得准备员工餐。
“问子,来教你整两个菜。”
张扬就比较ji贼,自己不想动,动动嘴得了。
刘问知dao,但他对zuo菜的确有点想法。因为康子zuo的菜每一次吃都是在赌命。
“简单的先来个小炒黄niurou吧。这可是湘菜里ding呱呱的一dao。”
张扬开始指挥。
“先把niu里脊rou用生chou、盐、jijing1、耗油腌制一会,niurou通过腌制可以保存水分,这样炒起来的niurou特别nen。”
“要记住一定要用里脊rou,因为里脊rou没有jin和mo才适合小炒。”
跟着张扬的说法,刘问开始一步一步的zuo着,chu现问题张扬就及时指chu。
“热锅冷油,热锅冷油什么意思呢,就是先烧热油,然后倒chu来,再重新倒凉油进去。这样zuochu来的niurou不粘锅,还有林主厨整天说的锅气。
加入大蒜生姜煸锅油炒香以后,niurou下锅快速翻炒,rou变se以后盛起来,红尖椒、野山椒下锅,炒chu香味以后,niurou再下锅,一起快速翻炒。快,用力炒,速度要快,不要慌,炒他。”
随着食材下锅,油hua爆了起来,刘问一下子jin张了。而张扬也开始不停的教他该怎么zuo。
“最后加少量的盐、老chou调se,最后放jijing1就可以chu锅了。你看着,这个少量是这么少,你拍张照片,记清楚了。别瞎放。”
张扬讲的的确是详细。
“来,盛chu来吧,稳一点啊,别撒了。”
刘问撇了撇嘴,心想要不是你在教我zuo菜,我能听你的。
将炒好的rou盛chu来,这边张扬拿着筷子尝了起来。
“嗯,是那个味,问子,你记住了,这玩意就这个顺序炒,只要你不发挥自己的才华,zuochu来都难吃不到哪去。”
张扬边吃边说着。
所有的人都有一个通病,那就是好为人师。谁都是。
刘问也赶jin夹了一口尝了起来。
嗯,确实不像自己能zuochu来的,刘问表示就这么简单,就这。果然只有自己这zhong天赋异禀的人才会这么niu。
自夸归自夸,刘问还是清楚,如果没有张扬在旁边盯着,谁也不知dao自己会zuochu来啥。
“剩的啤酒鸭还有一份,我给热一下,小林哥,炒两菜,我等下再烧个汤就得了。”
“行。来问子,教你zuo菜。”
小林哥也是个不老实的。
于是,刘问又跟着林主厨学了两dao菜,家常的芹菜rou丝和粉丝萝卜。
外面的客人渐渐都吃完了饭,三五成群的离开了餐厅。
黄晓军带着两个海陆姐和杨蓝收拾chu来一