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「俨?欸!岑俨,你有在听吗?」
一回神,岑俨便见一双白皙、纤长的手於面前Si命的挥动着。
「岑、俨——?」
岑俨轻挑起眉,神sE疑惑的望向声音的主人秦Ga0邵。
「欸。您大爷可总算肯回神啦?难得见您一整个下午都在恍神呐,是在想哪段恋情想得那麽入迷呀?要不和小的分享一下呗。」秦Ga0邵先是叹了口气後,嘴角轻佻的g起。
岑俨面sE平静,专注的「凝视」着对方。
要知dao当一位正直好青年被一个拥有一对鹰眉、shen邃黑眸、shen材建朗的男子,眉目han情的「jin盯」着,可是件十分可怕的事啊!
秦Ga0邵自然被这目光吓的猛然一抖:「诶诶!行了、行了!我不问就是了嘛!我只是进来提醒你D2有一份主厨特餐,可别忘了啊!」
听到秦Ga0邵提到主厨特餐这名词,岑俨蓦然愣了愣,随後讶异的眨了眨yan,并下意识的伸手拦住对方,迅速从口袋掏chu纸笔写了几个字是陆先生?。
「嗯。是啊,正是给你建议的那位陆先生。」秦Ga0邵耸了耸肩缓声dao。
岑俨先是睁大双yan,尔後神sE复杂的望着左手的纸张,且用力的拧着右手掌中的笔。
秦Ga0邵瞧他神sE肃然,yan底约为扫过一丝担忧、疑虑,但基於时机、地点不对也没继续追问下去,只伸手拍了拍他的肩:「那我先chu去了啊!你忙吧!」
见他轻微颔首後,秦Ga0邵才正式迈chu厨房。
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人一离开,岑俨也跟着动起shen来。
他先是将山药、紫苏叶洗净,并将山药去pi与紫苏叶一同切成细丝状摆在一旁备用。
之後从冰箱里取chu,今早以啤酒、蕃茄zhi和梅子醋煮gun後,加入吉利丁片溶化、熄火、搅拌均匀,待凉才送入冷藏的基底果冻。
接着把冰冰凉凉、颜sE鲜红的圆形果冻片,置於黑sE纯朴的前菜盘子上,取一撮YAn白刚切好的细长山药丝卷曲成巢状堆放於果冻上tou,最後再以翠绿的紫苏叶丝点缀於巢中央。
令人微醺的前菜:山药蕃茄冻,大功告成。
一般而言,这些事情不需要他亲力亲为的完成,厨房内大家皆有分工,大致上分为三大区块:前菜汤品、主菜、甜点。
其中前菜汤品那一区在厨房门口的左前方,而主菜区的炉灶位在左後方,两者间隔着liu理台。厨房正中央为两长型料理桌并排。甜点区位在整个厨房的右侧,拥有着一台专属烤箱、炉灶及bu分空间存放乾货;厨房正前方有着分别专属於前菜汤品、甜点的两大冰箱,正後方则有着专属主菜的冰箱、一台专属烤箱及一大型liu理台。
工作再分成有人负责洗菜切菜、备料摆盘、掌炉火炒或炖煮、制作甜点、清洁空间及洗碗。
每一步都有专属的人员,而他shen为主厨的工作便是监制、尝试味dao。
然,他今日却打破了常规,亲自动手制作料理,能为了什麽?
他拍了拍正开火准备热锅的同仁的肩,伸手由对方手中接过锅柄、N油,动作轻巧的将N油块放入锅中,以右手手腕chu力,使锅中鹅h的N油块liu畅的hua了个圈。
当锅面皆染上一层的油亮反光的N油时,左手拎起切好预备的洋葱丝,将其一把一把的送入锅中後,以左手取代右手的工作握着锅柄,右手则接过锅铲。
只见他动作熟练地拌炒,直到洋葱ruan化、传chu阵阵香气时,他拿起在一旁同仁事先烤过散发甜味的萝卜加入稍微拌炒,之後添加白酒等煮gun时,yan明手快的拿起、倒入高汤再次煮沸,後转小火慢熬一段时间。
这期间的每一步,他都宛若呼x1一般自然、顺畅,未曾停顿半下,一手添一手炒,完全不需要思考,手脚迅速的完成。
人在一旁,起初怀着看戏揶揄心态的新进同仁,在目睹全程後,内心不禁转化为一丝羞愧,及对主厨满心的憧憬和崇敬。
毕竟饶是重覆zuo了五次的同仁都自认不见得能将步骤完全熟记之无误,更何况是实际zuo到如此炉火纯青的地步。
为自己不够熟练gan到羞愧、为自己看低主厨能力gan到羞耻。
事後对主厨的能力gan到心生敬佩、以主厨为目标的憧憬。
对於shen侧新进小同仁内心的峰回路转,专注料理的岑俨未能察觉半分。
他仅是在转小火後把锅盖盖上,并将锅铲递回给同仁以示意由他接续完成,就tou也不回地往主菜区前去。
而後续工作仅存关火放凉,倒入果zhi机打成泥,过筛提取JiNg华,加